InicioMexicoBanyan Tree Cabo Marqués ofrece una gran experiencia culinaria - Noticias Mexico

Banyan Tree Cabo Marqués ofrece una gran experiencia culinaria – Noticias Mexico

Tailandia en Acapulco celebra la mexicanidad en su festival Encuentros: Mar y tierra este 19 y 20 de noviembre con invitados de lujo tales como los chefs Lula Martín del Campo y Manuel Morales, con la mixóloga Fátima León.

La fiesta gastronómica inicia con la creación a cuatro manos de un menú degustación de seis tiempos, a cuatro manos, de la chef Lula Martin del Campo y el chef ejecutivo de Banyan Tree Cabo Marqués, Manuel Morales. 

Para acompañar estos platillos, Fátima León, la mixóloga #1 de México, preparará cuatro cocteles, en comunión con este santuario de los sentidos. 

Dos mexicanas

Con más de 15 años en la gastronomía, Lula Martín del Campo es una de las chefs mexicanas más reconocidas por su énfasis en la creación y difusión de los sabores de la comida casera mexicana y los ingredientes endémicos. Actualmente, Lula está a la cabeza de dos restaurantes: Cascabel, en Santa Fe, un concepto que enaltece productos ancestrales como el maíz, frijol y el chile, y Marea, en la colonia Roma Norte, un nuevo concepto de mariscos y maíz en un espacio diseñado por Alberto Kalach.

“Nada como degustar un plato que te lleve a viajar a tus raíces, y para mí ha sido un gusto llevar a cabo este menú que combina tierra y mar, de la mano del chef Manuel, un apasionado como yo de la gastronomía mexicana, con quien comparto este respeto por nuestros productos”, declaró la chef Lula Martín del Campo.

Fátima León fue ganadora del concurso más importante de coctelería en el mundo: World Class 2017 (primera posición en México y 8ª a nivel mundial), Actualmente también es consultora para las marcas de Diageo Reserve.

El maridaje de comida y cocteles de este fin de semana se van a servir en el restaurante La Nao y el bar Las Vistas, dos de las cuatro experiencias culinarias que ofrece Banyan Tree Cabo Marqués, con una terraza frente al mar a un costado de la alberca principal. 

Menú especial

Tostada de jícama y nopal con pesto de cilantro

Pulpo al grill, ensalada de cherry, aguacate, berros, verdolagas, mayonesa de chiltepec

Camarones sarandeados estilo Culiacán

Robalo, hoja santa y mango habanero

Filete de res con cenizas y salsa de queso cotija

Mousse de chilate, esponja de guajillo, tomate verde y amaranto

Granizado de mandarina y mezcal artesanal

Cuatro cocteles (para que los hagas en casa también)

Soft Coffee 23

  • 50 ml ron Zacapa 23
  • 10 ml jarabe de vainilla
  • 40 ml Cold brew o espresso frío
  • 10 ml licor de café
  • 1 cubo de hielo grande

Ritual: agregamos un bombón de vainilla con palillo de bambú y lo quemamos con un soplete para caramelizar una parte.

Presentación: vaso old fashion

Preparación: agregar todos los ingredientes y shakear. 

Tropical Sky

  • 50 ml Ron Zacapa Ámbar
  • 90 ml agua de coco
  • 50 ml jugo de piña
  • 15 ml jarabe natural
  • 10 ml licor de coco

Garnish: piña deshidratada / algodón de azúcar con sabor a coco

Presentación: Highball o copa pilsener

Preparación: agregar todos los ingredientes y shakear.

Floral Sevilla Spritz

  • 50 ml Tanqueray Sevilla
  • 10 ml jugo de limón
  • 20 ml jarabe de miel con cítricos y durazno
  • 20 ml jugo de naranja
  • 100 ml Prosecco
  • 1 cubo de hielo

Garnish: flor nube / naranja deshidratada / pinza mini madera

Presentación: Copa champagne o highball delgado

Preparación: agregar todos los ingredientes y shakear.

Tiny Bunny

  • 50 ml Tanqueray Ten
  • 25 ml jarabe de Earl grey con frutos rojos
  • 20 ml jugo de limón amarillo
  • 10 ml licor de casis

Garnish: limón amarillo deshidratado y flor comestible

Presentación: coupette

Preparación: agregar todos los ingredientes y shakear

amt



Milenio

Mas Noticias

Dejar respuesta

Please enter your comment!
Please enter your name here

- Advertisment -

Ultimas Noticias