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del estilo Dubái del beach club al pastel de carne pasando por su estrella Michelin, la ruta más cool

No es por nada que Murcia haya sido elegida Capital Española de la Gastronomía en 2020 y 2021. Se come barato y, sobre todo, se come bien. ¿Cómo iba a ser de otra forma? Tiene mar, tiene montaña, tiene la huerta más famosa de Europa… y buen tiempo todo el año. A Murcia llegas por el clima y te quedas por su oferta gastronómica, que se ha consolidado en los últimos años hasta convertirse en una de sus principales atracciones. Su cercanía geográfica y dimensiones no demasiado extensas hacen de esta ciudad un enclave fantástico para esas escapaditas de fin de semana que tanto nos gustan. Una con mucho encanto, diversión y variedad de escenarios para no aburrirse. Hemos ido a comprobar de primera mano qué sitios no hay que perderse.

Noche de alta cocina, espectáculo y casino

Odiseo

¿Quién no ha soñado con ir a Las Vegas alguna vez en la vida? Es todo culpa de películas y series como Friends, Ocean’s Eleven o The Hangover. Por desgracia, el concepto «hacer una escapadita» a la Costa Oeste no es viable cuando la miramos desde España… pero sí que tenemos aquí al lado nuestro levante, donde se encuentra Odiseo, un centro de ocio integral que se inspira en el concepto importado de Estados Unidos pero pasado por la cultura mediterránea.

Al complejo, que se levanta como un oasis en medio de una nada de centros comerciales; carretera y vegetación de secano, solo le faltan las famosas bodas exprés oficiadas por Elvis (¿tal vez aquí tendría que hacerlo Dalí, si se diera el caso?). Por lo demás, el edificio de 15.000 metros cuadrados de superficie conforma un auténtico paréntesis del resto de la ciudad.

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Con una arquitectura inspirada en el Partenón de Atenas y el largo viaje de vuelta a casa de Ulises como hilo conductor de la odisea de sensaciones de sus diferentes espacios, pone lo kitsch y el lujo en una balanza que, en muchas zonas, se inclina más hacía lo segundo.

Odiseo es una experiencia multiaventura en la que puedes ir eligiendo sobre la marcha cuál te apetece. Desde su casino al más puro estilo Hollywood, el Salón Rojo que recrea (con bien de terciopelo rojo) el ambiente de los locales clandestinos de los 70, el Dinner Show, sus tres restaurantes de alta cocina y actuaciones en vivo, hasta la piscina en voladizo más grande de Europa (de 45 metros de largo).

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La variedad de diferentes espacios físicos se extiende también a lo gastronómico. Nazario Cano, el chef alicantino ganador de la Estrella Michelin por el ya cerrado El Rodat (en Jávea), ha montado en Odiseo su último proyecto. Además, ha sido llegar y besar el santo porque a pesar de haber abierto un par de semanas antes del estado de alarma, El Gastronómico ya tiene también su primera Estrella Michelin. Hemos podido probar algunos platos de la carta de Nazario y, tal vez, la mejor descripción que podemos hacer es que da igual los ingredientes que lleven, incluso si alguno nunca te ha gustado. Es irrelevante qué cómo se llame sobre el papel ni de qué se componga, va a estar lo siguiente a bueno igual.

Día de playa VIP en La Manga

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La Manga es una localidad costera de Murcia (a una hora en coche de la capital) que se se asienta sobre una lengua de tierra de 22 km de longitud y de entre 100 y 1200 m de ancho que, hace unos dos mil años, se cerró casi por completo formando la albufera del Mar Menor. Una laguna de agua salada (la mayor de España) en comunicación permanente con el mar Mediterráneo por diversos canales o golas.

En el km18 de la Manga, ubicado entre dos mares, y apartado del bullicio del turismo de la zona, se encuentra Collados Beach. Un refugio de relax durante el día y un paraíso de diversión por la noche, con vistas panorámicas al Mediterráneo que disfrutar tomando el sol en las camas balinesas o degustando una carta que cambia cada año. Esta temporada estrenan un sushi bar en la primera planta, con una oferta de fusión japonesa-peruana muy interesante.

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Aunque lo que más enamorada de este Beach Club es su arquitectura, que ha reformado una casa de los años setenta de formas redondeadas y ha potenciado este aspecto dándole un toque futurista y relajante. Así, se integra en el paisaje de forma bellísima como dunas que, a ratos, también podrían ser un ovni. Es un lugar muy cómodo con su servicio de vestuarios y taquilla para disfrutar sin preocupaciones de la playa y/o la piscina. Además, recomendamos sus cócteles. No te vayas sin probar el daiquiri de fresa.

Festival del hojaldre en Willy Factory

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Si Willy Wonka cumplió su sueño de no quedarse nunca sin existencias de chocolate abriendo su propia fábrica de dulces, los amantes del hojaldre encontrarán su templo propio en Willy Factory. Este negocio familiar, que ya va tomando forma de cadena (también podemos encontrarlo en Madrid), actualiza la receta de uno de los platos tradicionales más característicos de la huerta de Murcia: el pastel de carne.

Con una base circular de pasta brisée y una cobertura superior de hojaldre fino en forma de aros concéntricos que constituyen una espiral, el pastel de carne se prepara en raciones para una persona rellenas de ternera, huevo, chorizo y especias. Este plato llegó a occidente desde Xi’an a través de la ruta de la seda y, desde la Edad Media, la receta murciana se ha mantenido viva en el tiempo y ha ido pasando de generación en generación sin modificar ni añadir ni un solo ingrediente.

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Sin embargo, llegó un día en que los fundadores de Willy Factory se preguntaron: «¿por qué si todo está evolucionando el pastel de carne tiene que seguir igual?» y así nacieron sus establecimientos y los pasteles de carne creativos, con nuevos rellenos (incluso sin ternera ni chorizo).

Después de haberlos probado, podemos decir que, además de un sueño para quien no le guste la carne picada, son menos grasientos que los de toda la vida y, al poder encargarlos en un tamaño más reducido, empachan menos. Asimismo este formato y la variedad permite hacer catas. Un lugar recomendable para almorzar; merendar o para cena ligero, ya que sus dulces (siempre con el hojaldre en el centro) también están para repetir.

Tapeo en un edificio con historia

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Al estilo del multi-espacio El Nacional en Barcelona, pero con un aire más desenfadado, se ha abierto el antiguo edificio de Correos de Murcia como mercado gastronómico con encanto. Ubicado en el centro de la ciudad, el Mercado de Correos cuenta con 15 paradas que ofrecen productos locales, así como cocina internacional. Además, dispone de una acogedora zona llamada El Invernadero para el tardeo y un salón de celebraciones y espacios para exposiciones de arte, cultura y desfiles de moda en la primera planta.

El Edificio de Correos y Telégrafos se inauguró el 5 de agosto de 1931, unos meses después de ser proclamada la II República. Ejerció su función hasta que el servicio se mudó a otra sede a finales de la década de los 80 y el inmueble estuvo abandonado hasta que en 2018 se convirtió en el primer mercado gastronómico de la ciudad. Para la ocasión, se han mantenido algunos elementos de su pasado, como la carpintería, la barra central y algunas lámparas. Además, se ha respetado la estructura de la construcción, así como su fachada.

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Imprescindibles que no puedes salir sin haber probado: las marineras (ensaladilla rusa sobre una rosquilla y una anchoa como guinda), los caballitos (gambas rebozadas), el zarangollo (revuelto de cebolla, calabacín y huevo), los salazones o los paparajotes (postre típico de la huerta ​hecho con hojas de limonero recubiertas con masa frita de harina y huevo, azúcar en polvo y canela).

Fotos | Acción y comunicación

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