Hoy compartimos una exquisita receta de nuestra lectora Alejandra Lemes Bonilla. Un plato ideal para estos días fríos.

La receta de hoy: pastel de papas, acelga y proteína de soja

Ingredientes
4 tazas de puré de papas
4 tazas de acelga cocida
2 cebollas
1 morrón
2 dientes de ajo
4 tazas de proteína de soja texturizada hidratada

Orégano y/o adobo. Pimentón dulce
Sal, Aceite
Preparación: picar la cebolla, el morrón, el ajo y saltear.
Agregar sal, orégano, el adobo, el pimentón dulce y dorar.
Colocar sobre una asadera aceitada; Cubrir con la acelga cocida y sobre ella colocar el puré de
papas. Hornear hasta dorar.
¡Buen provecho!
Alejandra Lemes Bonilla
CAZUELA DE ZAPALLITOS
Ingredientes:
6 zapallitos
2 cebollas
1 morron
2 dientes de ajo
2 huevos
2 tazas de leche
1 ½ queso rallado
Aceite
Sal

Preparación:
Picar la cebolla, el morrón, el ajo, y saltear.
Cortar los zapallitos en cubo y agregar; dorar.
Batir los huevos en un bowl y agregar la leche y el queso rallado.
Mezclar y agregar a la olla donde se saltearon los zapallitos, la cebolla, el morrón y el ajo.
Agregar la sal y cocinar hasta que el huevo coagule. Servir; buen provecho!

Cortesia de La Republica

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