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El precio de la carne sigue subiendo

El precio de los alimentos sigue subiendo y liderando el camino está el precio de la carne de res.

Según la American Farm Bureau Federation, el precio de la carne molida ha subido un 36 por ciento con respecto al año pasado.

Se culpa a los problemas de la cadena de suministro, la inflación relacionada en parte con el aumento del gasto público y la guerra en Ucrania. Devin Bollman de la Illinois Beef Association dijo que también es un caso simple de oferta y demanda.

“Dado que es la temporada de parrilladas de verano y todas las vacaciones al aire libre, hay una mayor demanda general de carne de res y, obviamente, eso aumentará los precios en este momento”, dijo Bollman.

Bollman agrega que los fertilizantes y los granos en los ranchos y las granjas, además de los costos de la gasolina, están contribuyendo al aumento del precio de la carne de res, pero las ganancias no se están filtrando hacia los agricultores.

“No están ganando nada más con la inflación, de hecho, tienen que pagar más para alimentar a las vacas”, dijo Bollman.

Según el sitio web Vox, las empresas cárnicas pueden estar subiendo los precios con poder de mercado. Las ganancias trimestrales muestran grandes ganancias en un momento en que las empresas cárnicas dicen que están pasando apuros y ocultan los aumentos de precios detrás de ello.

El presidente Joe Biden abordó la situación durante una sesión informativa de mayo sobre el impacto de la inflación en la economía.

“Básicamente tenemos cuatro procesadores de carne en todo el país”, dijo Biden. “Cuando no hay competencia, pueden fijar el precio cada vez más alto”.

No parece haber ningún alivio a la vista. El USDA pronostica una disminución del 7 por ciento en la producción de carne de res el próximo año, y con suministros más ajustados, es probable que los precios sigan subiendo.

Por Kevin Bessler

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