¿Cómo preparar potajes con carne de cerdo? | Recetas | Fotos | Gastronomía

La carne de cerdo es un alimento que muchas personas suelen disfrutar en diferentes platillos. Esta contiene minerales como el potasio, fósforo, zinc y hierro, los cuales brindan grandes beneficios a las personas.

Por tal motivo, a continuación, los especialistas de Inpelsa, te comparten las recetas de tres deliciosos potajes para que realices en casa el fin de semana o para celebrar un acontecimiento.

Brochetas de lomo de cerdo

Ingredientes:

(4 Personas)

  • ½ Kilo de lomo de cerdo
  • 8 tomates cherry
  • 1 pimiento rojo
  • 1 cebolla morada
  • ½ calabacín
  • Sal
  • Ajo
  • Perejil
  • Aceite de Oliva
  • Palitos de madera

Modo de preparación

  • Cortar la carne en cuadraditos y aderezarla con ajo, sal, perejil y un chorrito de aceite de oliva. Poner los trozos en un tazón y dejar reposar mientras partes los demás insumos.
  • Picar las verduras (cebolla, pimientos y calabacín) y colocarlas en el recipiente junto a la carne. Cuando esté listo empieza a realizar las brochetas (poner intercalando los ingredientes).
  • Poner al carbón por unos minutos (verificar que esté listo) y luego retirar para disfrutar.

2. Costillas de cerdo a la parrilla

Ingredientes:

(4 personas)

  • 1,8 kilo de costillas de cerdo
  • 1 taza de aderezo francés (bajo en grasa)
  • 2 cucharadas de mezcla de sopa de cebolla
  • 2 cucharadas de miel
  • 1 cucharada de salsa de soja (baja en sodio)

Modo de preparación

  • Salpimentar las costillas y cocinar a fuego medio indirecto en la parrilla de 1 ½ a 2 horas hasta que estén tiernas.
  • Mezclar el aderezo con la sopa, miel y salsa de soya en un tazón y mover. Reposar por 15 minutos.
  • Cepillar las costillas con la salsa de 15 a 30 minutos (mientras cocina). Al servir, añadir la salsa restante en las costillas.

3. Asado de cerdo

Ingredientes:

(8 porciones)

  • 1,150 KG lomo de cerdo asado (sin hueso)
  • 3 1/3 cucharadas de azúcar rubia
  • 2/3 cucharada de azúcar
  • 1 ½ cucharaditas de pimienta negro (molido grueso)
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de jengibre molido
  • 3 / 4 cucharadita de polvo de ajo
  • 3 / 4 cucharadita de sal de cebolla
  • 1 / 2 cucharada de mostaza seca
  • 1 / 4 cucharadita de pimienta de cayena
  • ¼ cucharadita de pimienta roja triturada
  • ¼ cucharadita de comino molido
  • ¼ cucharadita de paprika
  • ¾ cucharadita de tomillo seco (triturada)

Modo de preparación

  • Mezclar el azúcar (ambas), la pimienta (todas), la sal, el jengibre, el ajo en polvo, la sal de cebolla, la mostaza seca, la pimienta roja triturada, el comino, el pimentón y el tomillo en un tazón pequeño.
  • Espolvorea media taza de la mezcla de azúcar rubia de manera uniforme en todos los lados del asado de cerdo; usa tus dedos para frotar la carne.
  • Coloque el asado de cerdo en la rejilla en una asadera poco profunda o en una fuente para horno. Asado de cerdo, sin cubrir, 40-60 minutos hasta que la temperatura interna en un termómetro de lectura instantánea lea 145 grados Fahrenheit.
  • Retire el asado del horno; deje reposar unos 10 minutos antes de cortar.

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